冬瓜皮通常具有利水消肿、清热解暑、抗氧化、调节血脂、保护肾脏等作用，是一种药食同源的中药材。

1、利水消肿：

冬瓜皮富含多种维生素和矿物质，特别是钾元素含量丰富，能有效促进体内多余水分排出，对缓解水肿（尤其因肾脏疾病或心脏功能不全引起的水肿）有明显作用。传统中医常用冬瓜皮配伍茯苓、泽泻等药材治疗水肿、小便不利等症状。

2、清热解暑：

冬瓜皮性凉，有清解暑热之效，适合夏季暑湿季节饮用。用冬瓜皮煎水代茶饮，可帮助缓解暑热烦渴、小便短赤等症状，同时其含有的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪，起到一定的清热消暑兼减脂作用。

3、抗氧化：

冬瓜皮含有黄酮类化合物和维生素C，具有清除体内自由基的能力，可减轻氧化应激损伤，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病和部分慢性炎症有一定辅助作用。

4、调节血脂：

冬瓜皮中的膳食纤维和活性成分能降低血清胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防动脉粥样硬化。

5、保护肾脏：

冬瓜皮利尿作用可减少肾脏代谢负担，对轻度肾功能不全患者通过促进钠水排泄，有助于维持电解质平衡。

冬瓜皮不仅是日常食材，更具多种医疗保健价值。需注意，冬瓜皮作用温和，不能替代药物治疗，且脾胃虚寒、肾功能严重受损者应在医生指导下使用。日常可将冬瓜皮晒干后泡水或煮汤食用，但建议根据个人体质适量摄入。